首先，有机肥料是一类含有活性微生物的特定产品，应用于农业生产中能获得特定的肥料效应。有机肥含有丰富的有机质和作物所需的多种营养物质，使用有机肥是农业生产中能量和物质循环必不可少的环节，它除了有营养作用，能增加作物产量外，还能在改良土壤和培肥地力方面具有独特的效果。由于处理过程中物料得到了彻底的腐熟，施到地里不会发生二次发酵，不会产生因发生二次发酵而快速繁殖的微生物，也不会因微生物和作物根系争氧而出现烧根烧苗现象，使用非常安全。另外，使用有机肥生产的农产品具有品质好、口感好等特点，降低了硝酸盐等有害物质的残留量，有利于人的身体健康，能提高人体必需的氨基酸、蛋白质、糖份的含量，在绿色农业和有机农业中得到了广泛使用。